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菌菇小課堂:黑木耳“清道夫”防血栓

點擊數:5392013-09-09 00:00:00 來源: 本站原創

不少消費者都有疑問,食用這些菌菇是否有禁忌呢?該如何烹制才能發揮其最大功效呢?福州市食用菌工作辦公室副主任、高級農藝師陳秀娟說,縱觀不同種類蘑菇的營養價值,總體看來差異不大,只不過不同品種的蘑菇營養有所側重。常見菌菇類一般人都適合食用,但是痛風病人要少吃。

黑木耳營養價值

陳秀娟特別推薦黑木耳。她說,黑木耳是人體血管的清道夫,具有四大功能:抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂。

黑木耳的膠質具有很強的吸附作用,對人們無意中食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解和烊化作用。

黑木耳預防血栓的偏方:10克黑木耳、1兩瘦肉、3片姜、5枚大棗、6碗水,文褒成2碗水,放點味精、鹽,每天吃一次。(由福建省現代農業食用菌產業技術體系福州綜合試驗站供稿。)特別提醒

由市農業局、福建省食用菌技術推廣總站攜手省食用菌行業協會、市食用菌行業協會、福建益升食品有限公司、福建容益菌業科技研發有限公司、福建農林大學菌物研究中心、晚報在線·東街口網站舉辦的第三屆“菇品世家杯”海峽料理菇王大賽將于9月15日上午在福州聚春園大酒店舉辦。


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